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Se vivi in campagna o hai un giardino saprai che il barbecue è un must del tuo arredo esterno. Il barbecue classico è quello a carbonella. Per accenderlo ci vuole un po’ di pazienza ed esperienza , saper aspettare che le braci si siano formate prima di iniziare la cottura. Se sei già esperto puoi utilizzare la legna, sempre asciutta e stagionata, e i cibi assumeranno un sapore inconfondibile essendo bruciati dal fuoco vivo e grazie alla produzione di fumi assumeranno quel sapore affumicato che tanto piace. Se invece vuoi più praticità usa la carbonella e oltre alla rapidità in accensione avrai anche una durata maggiore della cottura. Per capire quando la temperatura di cottura è corretta, deve ispessirsi lo strato intorno a ogni lato di carbone. Alcuni modelli sono forniti di coperchio per sfruttare il calore della brace come effetto forno.
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